Практически во всех измельчителях пищевые отходы можно сбрасывать непосредственно в сливное отверстие мойки. Затем вам следует просто открыть кран с холодной водой и нажать кнопку на режим включения измельчающего устройства, которое способно перемалывать весь мусор буквально за считанные секунды (примерно за 10-15 секунд). Даже под небольшим напором воды все предварительно тщательно измельченные отходы легко, быстро и удобно смываются в канализацию.
Во многих измельчителях используется система так называемая «вращающиеся жернова». Ее принцип функционирования заключается в следующем: пищевые отходы сначала попадают в измельчающую емкость, на дне которой расположен металлический диск, вращающийся со скоростью 1450 оборотов в минуту. Благодаря центробежной силе отходы пищи распределяются по стенкам этой емкости, на которых вмонтированы специальные самозатачивающиеся терки. Процесс измельчения проходит за счет трения мусора именно об эти терки. Более этого, на диске расположены специальные кулачки, вращающиеся свободно. Они служат для предварительного дробления различных твердых отходов и мусора, а также для их растирания о терки на стенах емкости. Затем измельченные отходы смываются водой через эти отверстия в диске непосредственно в канализационную трубу. Размер измельченных частиц в большинстве случаев не превышает трех миллиметров.
В принципе для пуска любого измельчителя пищевых отходов можно использовать самый обычный выключатель, однако для большей безопасности и удобства специалисты советуют применять специальный пневматический выключатель (в некоторых случаях он поставляется вместе с устройством). Кнопка пневматического выключателя может быть вмонтирована на столешницу недалеко от мойки. В этом случае кнопка соединяется с выключателем, который встроен в сам корпус, через воздушный шланг. После нажатия кнопки воздух, идущий по шлангу, начинает давить на выключатель, таким образом, включая измельчитель. Еще одно нажатие, и происходит выключение. Так как к пневмокнопке соединены не электрические провода, а всего лишь воздушный шланг, то выключатель можно спокойно трогать мокрыми руками, не боясь удара током. К тому же если на кнопку попадет вода, что неизбежно из-за мойки, то ничего страшного не случится.